喝醋能使女性更健康

　　我们今天要谈的吃醋，是指真正的食醋，食醋在中国的历史悠久，山西老陈醋(陈醋营养成分：热量:114(千卡)，钙:125(毫克)，脂肪:.3(克)，蛋白质:9.8(克)，镁:132(毫克)， 碳水化合物:17.9(克)，硫胺素:.11(毫克)，铁:13.9(毫克)，膳食纤维:0(克)，核黄素:.16(毫克)，锰:7.97(毫克)，维生素A:0(微克)，烟酸:7.4(毫克)，锌:4.38(毫克)，维生素C:0(毫克)，胆固醇:0(毫克)，铜:.82(毫克)，维生素E:.76(毫克)，钾:715(毫克)，磷:124(毫克)，胡罗卜素:6(微克)，钠:836(毫克)，硒:1(微克)，视黄醇当量:66(微克))距今有4000多年历史，而且醋对健康的好处人所尽知，要做个美丽健康的女人，更要多吃醋。

　　醋能美容

　　在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。每天的洗脸水中稍微放一点醋，也能起到养颜的作用。用醋洗头发，也可以让头发柔顺。

　　醋能杀菌

　　每次流感一来，大家都在家熏醋(熏醋营养成分：热量:43(千卡)，钙:41(毫克)，脂肪:.4(克)，蛋白质:3(克)，镁:82(毫克)， 碳水化合物:6.8(克)，硫胺素:.01(毫克)，铁:4.8(毫克)，膳食纤维:.1(克)，核黄素:.03(毫克)，锰:2.36(毫克)，维生素A:0(微克)，烟酸:.2(毫克)，锌:2.15(毫克)，维生素C:0(毫克)，胆固醇:0(毫克)，铜:.07(毫克)，维生素E:0(毫克)，钾:276(毫克)，磷:320(毫克)，胡罗卜素:2.9(微克)，钠:444(毫克)，硒:3.24(微克)，视黄醇当量:86.8(微克))，就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄(葡萄用于补气血；强筋骨；利小便。主治气血虚弱；肺虚咳嗽；心悸盗汗；烦渴；风湿痹痛；淋病；不肿；痘疹不透。【出处】1.《名医别录》：葡萄，生陇西五原炖煌山谷。2......)球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋，也是为了杀菌。

　　预防心脑血管疾病

　　引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，则能降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

　　缓解疲劳

　　别看醋吃起来是酸的，可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。

　　增进食欲

　　做菜时，加入一些醋，会使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食。

　　帮助吸收食物中钙质

　　人的骨骼和肌肉生长发育过程中，需要大量的钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径，然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。然而，如果在烹调时加入一些醋，如煮骨头汤，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，还能促进钙质在小肠的吸收；如果在做鱼时加入醋，不仅可软化鱼骨刺，避免扎伤喉舌，能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味。

　　预防发生缺铁性贫血

　　酸性环境有利于铁质的吸收，因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁，因此在烹调时，时常用醋来调味，这样，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

　　醋能去脂

　　将蜂蜜(蜂蜜用于补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂apisceranafabricius或意大利.....)和白醋(白醋营养成分：热量:6(千卡)，钙:26(毫克)，脂肪:.6(克)，蛋白质:.1(克)，镁:5(毫克)， 碳水化合物:0(克)，硫胺素:0(毫克)，铁:2.2(毫克)，膳食纤维:0(克)，核黄素:0(毫克)，锰:0(毫克)，维生素A:0(微克)，烟酸:0(毫克)，锌:0(毫克)，维生素C:0(毫克)，胆固醇:0(毫克)，铜:.11(毫克)，维生素E:0(毫克)，钾:12(毫克)，磷:0(毫克)，胡罗卜素:.7(微克)，钠:225.9(毫克)，硒:.35(微克)，视黄醇当量:99.4(微克))以1：4的比例调配，早餐前20分钟空腹喝。如果是中餐和晚餐的话，可在饭后立即饮用。值得注意的是，在挑选白醋时，要挑选由高粱(高粱用于健脾止泻；化痰安神。主治脾虚泄泻；霍乱；消化不良；痰湿咳嗽；失眠多梦。【拼音名】gāoliɑnɡ【别名】木稷、蜀黍、蜀秫、芦粟、【来源】药材基源：为禾本.....)、大米、黄豆制成的天然醋，避免化学添加物，这样才符合现代的健康概念。

　　告别肿眼

　　熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，不过别着急，这里提供一个简单的秘方：使用适量的牛奶，加白醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3 ~ 5分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天10分钟，你也会是一个“电眼美人”。

　　纠正几个关于醋的错误观念：

　　观念一：醋是酸性食品

　　许多人都误以为醋是酸性食品，只敢用来调味，不敢拿来当饮料饮用。健康的血液会呈弱碱性，保持碱性体质就能抵御疾病。经过科学实验证明，醋虽然喝起来是酸的，但经过体内燃烧之后，能在两小时内分解排除血液中之乳酸与焦葡萄酸，使血液恢复正常之弱碱性，确实是碱性食品。

　　日本研究显示，醋能防止体液酸性化，使之保持在弱碱性的状态，促进新陈代谢、防止肥胖、消除肌肉与关节的酸痛、改善食欲、治疗便秘(便秘（constipation）指的是大便次数减少和（或）粪便干燥难解，一般两天以上无排便，提示存在便秘。但健康人的排便习惯可明显不同，如对一组健康人调查结果表......)、降低血压、消除心悸与气喘、改善糖尿病(糖尿病（diabetesmellitus）是一组常见的代谢内分泌病，分原发性及继发性两类。前者占绝大多数，有遗传倾向，其基本病理生理为绝对或相对胰岛素分泌不足和......)。

　　观念二：胃酸过多不能喝

　　有很多人以为胃不好或胃酸过多的人不能喝醋，这是因为有些醋含有大量的合成物或酒(酒用于通血脉；行药势。主治风寒痹痛；筋脉挛急；胸痹；心痛；脘腹冷痛。【出处】出自《名医别录》1.孟诜：酒味苦，主百邪毒，行百药。中恶zhu忤，热暖姜酒一碗服，即.....)精，才会刺激胃。酿造醋不仅不会伤胃，还会帮助消化。因为醋所富含的醋酸与柠檬(柠檬用于生津止渴；和胃安胎。主治胃热伤津；中暑烦渴；食欲不振；脘腹痞胀；肺咳嗽；妊娠呕吐。【出处】出自《岭南采药录》。《粤语》；宜母子，似橙而小，二、三月熟，黄.....)酸能渗透食物，萃取养分，促进消化，补足器官必需的营养素，增强活力，改善体质。

　　一般健康的人饮用醋，可以帮助消化，消除疲劳，增强免疫力，预防各种疾病的发生。对于高血压等久治不愈的慢性病患者而言，因为醋在人体内具有排钠(构成食盐的金属元素【概况】膳食中的钠主要存在于食盐中，它是烹饪中重要的调味品，也是保证肌体水份平衡的最重要物质，没有食盐，人的生存将受到障碍。食盐在防止食品腐败......)的作用，所以能降低血压，特别是舒张压。其他像痛风(痛风（gout）是由于遗传性或获得性病因导致嘌呤代谢障碍和血清尿酸持续升高所引起的疾病。目前，世界各地均有痛风人病例报告，国内自从1948年首次报告以来，随着人......)、糖尿病、风湿酸痛、肝病、鼻窦炎、胃肠消化系统与皮肤方面的疾病，饮用酿造醋一段时间之后，病情可明显改善。

　　观念三：喝醋骨头会变软

　　过去流传着一种说法，称喝醋骨头会变软，这是一种错误的印象。醋进入身体后，会先与消化器官互动，帮助肝脏新陈代谢，并增进血液循环，让人感觉身体的关节柔软、肌肉紧实有力。所以，醋是使肌肉筋络变柔软、有弹性的好东西。

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